|
Appelmoes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 3 kg. appels (ik gebruik meestal Elstar)
* Kaneel
* 25 gr. (room)boter in blokjes
* Stroop
* Bruine suiker (ik houd van zoet dus heb er wel 7 el. door gedaan)
* Vanille stokje
Voorbereiding: Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appel in partjes.
Bereidingswijze: Doe een laagje water in een pan en voeg de appels toe. Bestrooi royaal met kaneel en bruine suiker naar smaak. Voeg een flinke scheut stroop toe. Snijd het vanillestokje in en druk het een beetje open. Voeg deze ook toe aan de appels. Doe de blokjes (room)boter erbij.
Breng dit aan de kook. Doe het vuur laag zodra het kookt. Voeg indien nodig zo nu en dan nog wat water toe. Laat de appels net zo lang koken totdat je er een gladde moes van kunt maken.
Haal het vanillestokje uit de moes en schraap de vanille eruit. Voeg deze vanille weer toe aan de moes.
Houdt je van compote, laat dan de appels wat korter koken.
|
|
|