|
|
Tonijnblokjes Met Shiitake
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
* 300 gram Tonijn (Yellowfin/geelvin tonijn)
* 100 gram shiitaken champignons
* 10 centiliter sojasaus
* zout
* olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de tonijn in mooie vierkante blokjes/kubussen van 2x2x2 centimeter. Snijd vervolgens de shiitaken fijn en sauteer/fruit ze langzaam in een koekenpan met een klein beetje olijfolie. Zodra de shiitaken mooi bruin gekleurd zijn blus je ze af met de sojasaus en laat je ze afkoelen.
Pak nu de grillpan en bestrooi deze ruim met zout. Wrijf de blokjes aan de onder- en bovenkant in met wat olijfolie. Leg circa 5 blokjes tegelijk in de pan en grill ze alleen aan de boven- en onderkant kort aan. De zijkanten blijven dus mooi rood met boven en onder een licht streepje van het grillen. Pak de tonijnblokjes er op tijd uit want anders garen ze na en zullen ze helemaal licht van kleur zijn.
Zodra ze afgekoeld zijn kun je er een lepeltje shiitaken op leggen en er een prikker in steken.
|
|
|