|
|
Bolbuisjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr tarwebloem
1 mespuntje zout
3.5 dl melk
25 gr gist
2 eieren
boter
poedersuiker
Voorbereiding:
Zeef de bloem boven een kom en doe het zout erbij.
verwarm de melk lauwwarm en los de gist op in wat lauwe melk.
maak een kuiltje in de bloem en giet daar de gist oplossing in
splits de eieren, doe de eierdooiers bij de gist oplossing en klop de eiwitten stijf
maak met een houten lepel vanuit het midden-scheutje voor scheutje de rest van de lauwe melk bijschenken -goed roeren een mooi glad beslag- schep op het laast de stijfgeklopte eiwitten erdoor
laat het b
Bereidingswijze:
Smelt wat boter in een steelpannetje
zet vervolgens de poffertjespan op het vuur en vet vervolgens de holten in met een kwastje met de gesmolten boter
vul de holten van de pan voor driekwart met beslag(het beslag rijst nl nog wat na)en bak de bolbuisjes aan 1 kant bruin keer ze met behulp van een vork snel om en bak de andere kant van de bolbuisjes ook bruin de bolbuisjes moeten mooi rond van model zijn
|
|
|