|
|
Zitisalade Met Portdadels, Citroen En Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g ontpitte dadels, gehalveerd -
300 ml port -
375 g ziti -
60 ml balsamico -
125 ml olijfolie -
150 g rucola -
schil van 2 citroenen, in 2 mm dunne reepjes -
Voorbereiding:
Maak de citroen schoon, en snij de schil voorzichtig eraf. Het witte deel geeft wat bitterheid, het gele deel het citroenaroma. Schil naar believen dun of dik, en snij in reepjes van 2x5 mm.
Bereidingswijze:
Breng de dadels en de port aan de kook, zet het vuur laag en laat zachtjes 10 minuten pruttelen. Laat de dadels uitlekken, en vang de port op. Laat afkoelen.
Kook de ziti al dente, spoel af met koud water en laat uitlekken. Meng balsamico, port en olijfolie in een schaal.
Schep de pasta, de dadels, rucola en de citroenschil door de dressing en meng voorzichtig.
|
|
|