|
|
Peertjes In Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Acht grote stoofpeeren liefst gieze wildeman.
1/2 liter rode wijn 3/4 kop basterd suiker/1 kaneelstaafje
1 sinaasappel / en 5 cm schil
200 gram mascarpone of slagroom / 1liter volle yogurt met perzik
Voorbereiding:
SCHIL DE PEERTJES NETJES MAAR LAAT HET STEELTJE ZITTEN
Bereidingswijze:
VERWARM DE WIJN MET DE SUIKER
EN SINAASAPPEL IN EEN GROTE PAN AL ROEREND TOT DE SUIKER IS GESMOLTEN VOEG DAN DE KANEEL EN SINAASAPPEL SHIL TOE
VOEG DAN DE PEEREN TOE EN ROER ZACHTJES KOOK DE
PEEREN IN DE AFGEDEKTE PAN IN 25 a 30 MIN GAAR
LAAT ZE AFKOELEN IN DE SIROOP .
2
NEEM DE PEEREN UIT DE PAN EN LAAT ZE UITLEKKEN OP EEN STUK
KEUKEN PAPIER. LAATDE SAUS ONAFGEDEKT IN KOKEN TOT ER
EEN KOP SAUS OVER IS VOEG EVENT WAT BINDMIDDEL ERBIJ
|
|
|