Cioppino

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 ui.
1 prei.
2 bosuitjes.
2 stengels bleekselderij.
1 groene paprika.
1 kleine knolvenkel.
1/2 zakje verse italiaanse-kruidenmix.
4 el olijfolie.
2 teentjes knoflook.
1 blik gepelde tomaten 400g.
1 laurierblad.
1 klein blikje tomatenpuree 70g.
1 1/2 dl droge witte wijn.
1/2 pot visfond 380 ml.
zout.
peper.
200g kabeljauwfilet.
250g fruits de mer.
250g cock

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Ui pellen en snipperen. droenten wassen en schoonmaken. prei en bosui in ringetjes snijden, bleekselderij in reepjes snijden, paprika en knolvenkel in stukjes snijden. venkel groen apart houden. blaadjes van rozemarijn en tijm rissen. samen met andere kruiden fijnhakken. in een grote pan olie verhitten. de ui en de groenten toevoegen. knoflook pellen en erboven uitpersen.de groenten ca. 10 minuten zachtjes bakken.
toevoegen:tomaten, kruidenmix, laurierblad, tomatenpuree, wijn, visfond,zout en peper. goed doorroerenen ca.20 minuten onafgedekt laten stoven. intussen kabeljauw in blokjes snijden. kabeljauw toevoegen. ca. 3 minuten zacht laten meestoven. fruits de mer en cocktailgarnalen toevoegen. voorzichtig doorroeren en nog ca.1 minuut op halfhoog vuur koken. van vuur af bestrooien met bieslook en venkelgroen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-01-2023