|
|
Groentedressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kleine paprika`s (van verschillende kleuren) klein snijden
2 a 3 flinke champignon`s
1 of 2 teentjes knoflook, gesnipperd
150 g Mon Chou
1 tl kerriepoeder
1 dl witte wijn (mag ook lichte rose zijn)
klontje boter of olie
Voorbereiding:
Zorg dat je alles bij de hand hebt, alles moet niet te lang bakken.
Bereidingswijze:
Doe de boter of olie in de koekepan op matig vuur. Fruit de paprika`s even lekker aan, zodat de rauwe smaak eraf gaat. Voeg de gesnipperde knoflook toe en laat even meebakken. Dan de in plakjes gesneden champignons even erbij bakken. Vuur temperen en mengsel uit de pan in de houder met mes van de staafmixer stoppen en fijn maken. Niet pureren, het moet nog wat struktuur hebben, dat staat leuker. Mengsel terug in de koekepan en op laag vuur houden. Nu de wijn er door roeren met de kerriepoeder. Pan van het vuur halen en dan de Mon Chou erdoor roeren, let op: niet laten meebakken want dan wordt het geheel te waterig.
|
|
|