|
|
Kipkerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kipfilet
halve prei
30 gr roomboter
50 gr bloem
2 tl kerriepoeder
een beetje chilipoeder
scheutje worcestershire sauce
half bouillon blokje (runder)
beetje citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de prei grondig, en snij de prei in ringen.
kook intussen de witte rijst volgens de instructie op het pak
snij de kip filet in blokjes, en bestrooien met peper&zout.
bak de kip rondom bruin in een koekepan of wok, met wat boter of olie. na 5 min. de prei toevoegen en max. 3 min. mee roerbakken.
in een kleine pan de 30 gr. boter laten smelten, voeg de 50 gr. bloem toe. Van het vuur halen, en roer hier met een houten pollepel een roux van. (=deegballetje)
Voeg 300 ml. water toe, vermaal het bouillonblokje en toevoegen. weer terug op het vuur. Dit geheel tot een gladde saus roeren.
Voeg nu de kerriepoeder, chilipoeder, citroensap, en worcestershiresauce toe, en maak de saus op smaak met nog wat zout, en evt. een scheutje zoete ketjap.
tip: gebruik kerriepoeder van de toko, die is lekkerder.
|
|
|