|
|
After-eightijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 eidooiers, 170 gram suiker, 5 dl. melk, 1? dl. slagroom, 100 gram After Eight-chocolaatjes, 1 el. creme de menthe, 6 dikke Brusselse wafels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom eidooiers en suiker kloppen tot eidooiers wit van kleur zijn. Melk en 1 dl. slagroom aan de kook brengen. Rest an slagroom door eidooiermengsel kloppen. Deel voor deel hete melk erdoor kloppen. Mengsel in pan terugschenken en op zacht vuur langzaam verwarmen tot het gebonden is. Mengsel onder regelmatig roeren laten afkoelen. After Eight verkruimelen en samen met creme de menthe door ijsmengsel roeren. In ijsmachine tot ijs draaien. IJs serveren op Brusselse wafels. Chocolade-notensaus (zie sauzen) erbij serveren.
|
|
|