|
|
Viskebab
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gr. zeeduivelstaart of kabeljauw of schelvis zonder vel of graat en in stukjes van 2 1/2 cm.
6-8 spiesen of takjes verse rozemarijn, onderblaadjes verwijderd en topjes intact.
250 gr. gekookte nieuwe aardappelen gehalveerd
VOOR DE MARINADE:
2 duimgrote stukjes verse gember in dunne plakjes
sap en rasp van 1 citroen
2 tl. geelwortelpoeder
2 teentjes knoflook
2 gedroogde pepertjes verkruimeld
handje verse munt
4 el. yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer alle marinade-ingrediënten met uitzondering van de yoghurt glad in een foodprocessor. Roer de yoghurt erdoor. Rijg de vis om en om met de aardappelen aan spiesen of rozemarijntakjes. Druppel de marinade erover en grill de vis 2 min. aan iedere kant.
|
|
|