Baklava

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
700 gram gemengde noten (walnoten, amandelen enz), gemalen, 2 tl. kaneelpoeder, 2 pakjes diepvriesfillodeeg, a 10 vellen, ontdooid, 250 gram boter, gesmolten, 500 gram suiker, 1 citroen, sap geperst en gezeefd, 2 el. rozenwater (Turkse of Marokkaanse winkel, toko), 125 gram ongezouten pistachenoten, gemalen

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Meng de gemalen noten met de kaneel. Bestrijk alle fillodeegvellen met boter en leg er steeds 2 op elkaar. Leg aan de onderkant van elk dubbel vel, smalste kant naar je toe (houd ca. 2 cm. aan de onderkant vrij), een vrij dikke strook van het notenmengsel (1/10 deel, dus ca. 70 gram). Rol de vellen op, bestrijk de rollen rondom met boter en snij ze in ca. 4 cm. lange stukjes (5 stukjes per rol). Je hebt nu in totaal 50 stukjes. Bekleed de bodem van een grote springvorm (28 cm.) met bakpapier. Zet de stukjes baklava rechtop vlak naast elkaar in de vorm. Bak de baklava in het midden van de voorverwarmde oven (200 graden) in ca. 25 minuten en schakel de oven dan terug naar 150 graden. Bak de baklava nu in ca. 25 minuten verder gaar. Dek de baklava af als de randjes iets te bruin worden. Breng in een steelpan de suiker met 3 dl. water en het citroensap aan de kook. Laat de suiker in ca. 10 minuten zachtjes oplossen, onder af en toe roeren. Voeg het rozenwater toe en laat de siroop afkoelen. Overgiet de hete baklava in delen, zodat het de tijd krijgt om opgenomen te worden, met de siroop. Laat de baklava afkoelen en bestrooi met de gemalen pistachenoten. Serveer enkele stukjes per persoon.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-11-2018