|
|
Aardappelsalade Met Kaas En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g Vastkokende aardappelen
30 g Parmezaankrullen
100 g Cashewnoten
50 g Gedroogd rundvlees of gedroogde ham
1 Kleine krulsla
1 Ui
2 eL Notenolie
2 eL Koolzaadolie
1 eL Rijstazijn
1/2 kL Paprikapoeder
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Schil de aardappelen, snij ze in blokjes en koo ze 10 à 15 minuten in gezouten water. Giet ze af en laat ze kort drogen op het vuur. Maak de sla schoon, scheur de blaadjes fijn, pel en snipper de ui en snij het rundnlees in stukjes.
* Vermeng in een slakom de notenolie, koolzaadolie, rijstazijn, paprika-poeder en een snuifje peper en zout. Klop stevig, schep de lauwe aardappelen, de sla en het rundvlees door de dressing. Rooster de noten in een anti-kleefpan, strooi ze over de salade en werk af met de parmezaankrullen.
|
|
|