|
|
Kaasfondue Met Boeren Leidse (30 ) Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram Belegen Boeren Leidse (30+kaas met komijn)
300 ml droge witte wijn
1 teentje knoflook
1 el maizena
2-3 el jonge jenever
1/2 zakje verse bieslook (fijngeknipt)
1 bruin stokbrood (evt in blokjes)
peper
Voorbereiding:
Let er bij het kopen van de Boeren Leidse kaas goed op dat er echte Boeren kaas gekocht wordt. Deze kaas is namelijk rood en met een indrukmerk zoals op de foto. Deze kaas is nog ambachtelijk gemaakt, dus puur zonder geur-, kleur-, en smaakstoffen.
Bereidingswijze:
In fonduepan de wijn op matig vuur tot net onder kookpunt verwarmen. Met houten lepel kaas in gedeelten door wijn roeren. Blijven roeren tot alle kaas gesmolten is. Knoflook erboven uitpersen.
Maizena met 2 el water tot glad papje roeren. Maizenapapje door kaasmengsel roeren en geheel nog 2-3 min. zachtjes laten pruttelen tot fondue glad en gebonden is. Jenever en bieslook erdoor mengen. Op smaak brengen met peper. Kaasfondue op rechaud op tafel zetten en stokbrood erbij geven.
|
|
|