|
Baharat - Arabisch Kruidenmix
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: ½ kop zwarte peperkorrels
¼ kop koriander zaadjes
¼ kop kaneelpijpjes
¼ kop kruidnagels
⅓ kop komijnzaadjes
2 tl kardemom zaadjes
4 hele muskaatnoten
½ kop gemalen paprika
Voorbereiding: Indien reeds gemalen ingrediënten gebruikt worden, dient de muskaatnoot te worden vervangen door ¼ kop gemalen nootmuskaat. De totale hoeveelheid baharat is dan groter.
Bereidingswijze: Peperkorrels, korianderzaad, kaneelpijpjes, kruidnagels, komijn en kardemom in een vijzel tot poeder vermengen (of in een keukenmachine). Rasp de muskaatnoten en voeg die samen met de paprika aan de spijzen toe. Bewaren in een afgesloten bus.
|
|
|