|
Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 gr. stoofvlees
Mespunt gemalen kruidnagel
½ tl laurierpoeder
2 grote uien
500 cc runderbouillon (bouillontablet)
3 plakken ontbijtkoek
1 el madeira
1 el ketjap asin (zout)
½ el worchestershiresaus
2 tl maizena
2 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Het stoofvlees in kleine blokjes snijden en in de verhitte olijfolie aanbakken. Als het vlees goed aangebakken is de gesneden uien (halve ringen) toevoegen en meebakken. Laurierpoeder en kruidnagel toevoegen en afblussen met de runderbouillon. Als alles aan de kook is de plakken ontbijtkoek op het vlees leggen. Ruim twee uur laten sudderen.
Als het vlees zacht is is het stoofwerk gedaan. Op smaak brengen met madeira, ketjap asin en worchestershiresaus. Als laatste twee theelepeltjes maizena vermengen met wat koud water en dit toevoegen aan het stoofvlees. Nog een paar minuten laten doorkoken en dan is het vleesgerecht klaar om gegeten te worden.
|
|
|