|
|
Italiaanse Kip Met Mozzerella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Eigeel
Kip
Italiaanse kruiden (tijm, rozemarijn basilicum)
Parmezaanse kaas
Mozzerella
Zout, peper
Olijfolie
Roomboter
Voorbereiding:
Scheid de eieren en bewaar het eigeel (of gebruik gepasteuriseerde eidooier). Snijd de Italiaanse kruiden fijn. Snijd de kip in de breedte doormidden zodat je hem kan openklappen als een boek. Sla de kip met een koekenpan een beetje plat. Voorverwarm de oven op 180 graden.
Bereidingswijze:
Scheur de mozzerella in grove stukken. Plaats de mozzerella op de platgeslagen kip en rol de stevig op. Steek 2 prikkers in de kip zodat hij goed dicht blijft zitten. Smeer de kip in met een beetje eigeel. Zout en peper hem en rol hem de door gesneden kruiden zodat elk stukje kip de kruiden heeft gezien. Bak de kip even om en om aan in olie. Doe als laatst een beetje roomboter erbij voor de kleur. Doe de kip in een ovenschaal en giet de bakboter over de kip. Rasp als laatste de parmezaanse kaas over de kip. Laat de kip 15 minuten doorgaren op 180 graden.
|
|
|