|
|
Empanadas De Espinacas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Olijfolie
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
50 gr. fijgehakte chorizo
500 gr verse spinazie (fijngesneden)
1 pimiento
zout, peper
bladerdeeg
1 ei (losgeklopt met 1 el water)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een pan op een middelmatig vuur. Voeg knoflook en chirizo toe en bak het gedurende 1-2 minuten. Schep de spinazie erdoor en laat het geheel bakken tot de spinazie geslonken is. Schep de pimiento erdoor. Laat het mensel afkoelen en uitlekken (eventueel overtollig vocht eruit drukken). Breng op smaak met zout en peper.
Steek uit de plakjes bladerdeeg cirkels van ong. 10 cm. Schep wat van het spinaziemengesl op een helft van het rondje bladerdeeg. Vouw het deeg dicht en druk de rand goed aan met een vork. Laat de empanadas in de koelkast rusten.
Verwarm de oven op 225ºC. Leg de empanadas op een bakblik en strijk ze in met het eimengsel. Plaats de empanadas gedurende 5-6 minuten in de hete oven.
|
|
|