|
|
Indonesische Zeevruchten Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 el rijstazijn
2 el vissaus
1cm verse gember
1 rode peper
2 teentjes knoflook
1 tl suiker
ijsbergsla
rode sta
bietensla
veldsla
aspergescheuten
rode bieten
lollo rosso
1 mango, in blokjes
1 papaya, in blokjes
1 rode ui
Gekookt verse crabvlees
Coquilles
kokkels
grote garnalen
kiemen
alfalfa
Voorbereiding:
Doe in een vijzel: rode peper( zonder steel en zaadjes), wijnazijn, knoflook, gember, vissaus en suiker. Goed malen en tot gebruik opzij zetten
Bereidingswijze:
Maak de slasoorten schoon, en meng de slasoorten door elkaar. Voeg daar de papaya en mango aan toe. Bak de zeevruchten in wat wokolie. Laat ze afkoelen. meng de zeevruchten door de sla en verdeel de salade over de borden en sprenkel de dressing er licht overheen.
|
|
|