|
Kaassoufle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 medium eieren, 30 gram boter, 1/4 liter melk, 30 gram bloem, zout, peper, nootmuskaat, 75 gram gerapste kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breek de eieren, scheidt de dooier van het wit. Smelt de boter en meng dit met de bloem. Verwarm in de magnetron of in een pan ca. 10 a 20 seconden. Schenk de melk er doorheen en verwarm ongeveer 1 minuut. Halverwege roeren. Voeg de zout peper, nootmuskaat, eidooiers en gerapste kaas toe. Goed mengen. Beboter de soufflevorm en verwarm de oven voor op 200 graden. Voeg een mespuntje zout aan de eiwitten toe en sla ze goed stijf. Schep ze voorzichtig door het deeg. Schenk het deeg in de soufflevorm en bak onder in de oven in ca. 40 minuten gaar. De ovendeur tijdens de baktijd niet openen wegens instortingsgevaar!
|
|
|