|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 liter water- 4/5 tomaten-1 ui 1/2 prei-1 stengel bleekselderij-2 groentenbouillonblokjes-gedroogde kruiden 1 el-2 laurierblaadjes- 10f 2 blikjes tomatenpuree-creme fraiche of slagroom
Voorbereiding: Zet het water met de buoillonblokjes op.
snijd de rest in stukjes behalve de kruiden.
Bereidingswijze: De groentes bij de bouillon voegen samen met de kruiden en ca. 2uur laten pruttelen.
Daarna de laurierblaadjes verwijderen.
De rest pureren met de staafmixer in de tussentijd de tomatenpuree toevoegen).
Dit alles zeven en klaar is de soep.
eventueel afmaken om het romiger te maken met creme fraiche of slagroom.
|
|
|