|
|
Gebakken Mie Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
125-150 gr. eiermie
zout
1 grote groene Turkse paprika
150 gr. grote kastanjechampignons
1 grote ui
200-250 gr. runderbiefstuk
2 el. olie
2 bosuitjes in smalle ringetjes gesneden
1 tl. sambal oelek
2 el. zoete Indonesische sojasaus (ketjap manis)
1 el. blank sesamzaad licht geroosterd
2 tl. sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de mie zoals op de verpakking is aangegeven. Voeg een beetje zout aan het kookwater toe. Laat de mie uitlekken.
Maak de paprika schoon. Verwijder de steelaanzet en halveer de vrucht. Neem het zaad en de zaadlijsten weg. Snijd het vruchtvlees in reepjes.
Veeg de champignons af met een stuk keukenpapier. Verwijder de voetjes van de paddestoelen. Snijd ze daarna in niet al te dunne plakken en vervolgens in reepjes.
snijd de ui in 12 of meer smalle partjes en haal de partjes uit elkaar.
Maak het vlees droog met keukenpapier. snijd het in plakken en daarna in reepjes.
Verhit een wok en laat 1 el. olie er even in rond walsen.
Laat de ui er 2 min. in fruiten. Voeg daarna paprika en champignonreepjes toe.
Laat alles, onder voortdurend roeren en omscheppen 4 min. zachtjes bakken.
Doe alles over in een voorverwarmde kom.
Maak de wok met een prop keukenpapier schoon.
Verhit de wok opnieuw en laat er 1 el. olie in rond walsen. Bak het vlees er onder voortdurend roeren en omscheppen gedurende 4 min. in.Schep er vervolgens sambal oelek, ui, paprika en champignons door. Laat alles dan nog 2 min. zachtjes bakken.
Sprenkel de sojasaus er over en spreid de mie en de bosuitjes er over uit. Schep alles enkele malen om.
|
|
|