|
|
Spaanse Mul
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8-12 rougetfilets (afh. van grootte), olijfolie om te bakken, ca. 750gr. tomaten, 1/2 komkommer, 2 sjalotjes, enkele druppels citroensap, enkele takjes platte peterselie, zout, peper, 11/2 eetlepel olijfolie.
Voorbereiding:
Begin met saus en garnituur. Ontvel hiervoor de tomaten (kruislings aan bolle kant insnijden en kort in heet water onderdompelen) en snijd de tomaten in vieren, verwijder kern en pitjes en snijd de stukken in kleine blokjes. Snijd de halve komkommer in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten met een lepel en snijd het vruchtvlees in even kleine blokjes als de tomaten. Pel en snipper de sjalotjes Meng en besprenkel met citroensap. Hak de peterselie en meng met het tomatenmengsel. Breng op
Bereidingswijze:
Bak de rougets om en om in weinig olijfolie in de koekenpan.
|
|
|