|
|
Chopsuey
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ei
4 eetlepels olie
120 gr vlees (varken, kip, lam of rund)
2 eetlepels sojasaus
1 theelepel zout
1 1/2 theelepel suiker
2 eetlepels droge sherry
1 eetlepel tomatenpuree
4 eetlepels kippenbouillon
snufje peper
2 eetlepels spekvet
4 uien in ringen
1 uitgeperst teentje knoflook
1 fijngehakt stukje verse gember
360 gr sojascheuten (taugé)
1/2 theelepel ve-tsin
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop het ei en maak een kleine omelet met 2 eetlepels olie.
Snijd het vlees in dunne reepjes en bak die 2 minuten op hoog vuur in 2 eetlepels olie. Voeg de suiker, sojasaus, tomatensaus en de helft van de sherry toe en roerbak 1/2 minuut. Voeg de kippenbouillon en peper toe en laat het mengsel koken. Roer 1/2 minuut en haal de dan pan van het vuur.
Verhit het spekvet in een koekenpan, voeg de ui, knoflook en gember toe en roerbak 1/2 minuut op een hoog vuur.
Voeg de sojascheuten toe en besprenkel met zout.
Roerbak op hoog vuur 2 minuten.
Voeg het vlees met het braadvet toe en roer 1 minuut.
Voeg de ve-tsin en de rest van de sherry toe en roerbak 1/2 minuut.
Leg alles op dienschotel en versier met de in reepjes gesneden omelet.
|
|
|