|
|
Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram boerenkool, gesneden; 1 kilo kruimige aardappelen; 4 dl melk; 30 gram boter; 250 gram dobbelsteentjes rookspek; 2 uien; 250 gram champignons; 50 gram grog gehakte walnoten; zout; peper; 1 eetlepel sojasaus; 400 gram runderworstjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de boerenkool in weinig water in 25 minuten gaar en laat uitlekken. Kook ondertussen de aardappelen gaar. Pureer de aardappelen en klop het geheel met kokende melk en boter tot een smeuige puree. Bak de spekjes uit en bewaar apart. Snipper de ui en snij de champignons in plakjes. Bak de ui en de champignons in het spekvet bruin. Bak de runderworstjes gaar en bruin. Meng kool, aardappelpuree, spekjes, ui, champignons en walnoten en breng op smaak met zout, peper en sojasaus. Warm goed door.
|
|
|