|
|
Heerlijke Citroenpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
- 60 gram boter
- 120 gram suiker (bij voorkeur vanillesuiker)
- geraspte schil en sap van 1 citroen
- 2 grote eieren, gesplitst
- 60 gram zelfrijzend bakmeel
- 3 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Roer boter, suiker en citroenschil in een mengkom tot een romig mengsel. Klop er de eidooiers en bloem en voeg de melk en 3 eetlepels citroensap toe. Roer goed.
Klop de eiwitten in een aparte kom stijf en doe de inhoud van de andere kom erbij. Spatel alles door elkaar, maar overdrijf het niet: je wilt niet dat alle lucht uit het eiwit verdwijnt.
Giet het mengsel in een met boter ingevette ovenvaste schaal, zet die in een voor eenderde met water gevuld bakblik en bak de pudding 45 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenste laag gestold en sponzig en mooi goudbruin van kleur is.
|
|
|