|
|
Lamskoteletten Met Een Korianderkorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g bloem
3 eetlepels melk
2 eieren
160 g vers broodkruim
flinke handvol verse platte peterselie, gehakt
2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
1 theelepel fijngeraspte citroenschil
12 lamskoteletten
125 ml olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een ondiepe kom. Klop de melk en eieren in een andere kom lichtjes door elkaar. Meng broodkruim, koriander, citroenschil en komijn in een derde kom en strooi er zout en peper over. Doop de lamskoteletten eerst in de bloem, daarna in het ei en tenslotte in het broodkruim. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op een matig vuur. Bak de lamskoteletten 2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Doe dit in porties omdat het anders te vol wordt in de pan.
|
|
|