|
|
Speck Sp?tzle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. bloem
4 eieren
2 dl. melk
scheutje olie
2 dl. water
15 gr. zout
2 uien
100 gr. spek
100 gr. champignons
50 gr. boter
2 braadworsten
50 gr. peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een beslag van de bloem, eieren, melk en olie en het water en zout en laat het even rusten.
Breng water aan de kook, lepel kleine hoopjes van het beslag erin, laat deze ca. 3 min. garen(houd het water aan de kook) en laat deze spätzle daarna uitlekken in een vergiet.
Pel de uien en snijd ze in grove stukken.
Snijd het spek in dunne reepjes en de champignons in partjes.
Verhit de boter, bak hierin de worsten, haal ze uit de pan en snijd ze in plakjes.
Voeg de uien, het spek, de champignons en de spätzle toe aan de bakboter en bak alles krokant.
Hak de peterselie fijn.
Rangschik de ingrediënten op warme borden en bestrooi het gerecht met de gehakte peterselie.
|
|
|