Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eetl. olijflolie,1 kleine ui,knoflook, kleine wortel, pakje spekjes, 600 gr.gehakt, halve eetl. eekhoorntjespasta, 2 bouillonblokjes, zout,oregano, 450 gr. tomaten (blik), scheut witte wijn, 60 gr.margarine, 60 gr.bloem, 3/4 ltr. melk, nootmuskaat, aromat, 60 gr. parmazaanse kaas, bolletje mozzarella. Lasagnevellen (voorgekookt)
Voorbereiding:
Snipper de ui, wortel en spek in foodprocessor tot kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olie, voeg daarna de wortel toe en kort daarna de fijngemalen spekblokjes. Goed doorroeren. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Eetl. eekhoorntjespasta toevoegen.De tomaten (uit blik), zout en bouillonblokje toevoegen met de scheut wijn.
Doe een eetl. oregano erbij (droog). Laat dit ong. 1 uur pruttelen. Avond van te voren maken, zodat alles goed kan intrekken. Voor de bechamelsaus: boter smelten, bloem erbij en roeren met de garder. Beetje bij beetje de melk erbij roeren tot een gladde saus ontstaat. Nootmuskaat, aromat, bouillonblokje en parmazaanse kaas erbij doen. Goed door laten koken. De gehaktsaus door de bechamelsaus roeren en een halve liter water toevoegen. Het lijkt dun, maar de lasagnebladen nemen veel vocht op!
Ovenschaal invetten, laag saus op de bodem doen en bedekken met de lasagnevellen. Zo ong. 4 à 5 lagen maken. Eindig met de saus. Daarbovenop de mozzarella in stukjes leggen en enkele kleine klontjes margarine.
In een oven van 200C bakken in 30 minuten.
|
|