|
|
Appelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
1/2 citroen
150 gr. bloem
35 gr. suiker
35 cl. melk
4 appels (goudrenetten)
1 eiwit
zout
4 el. vloeibare honing
1 borreglaasje rum
poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp het geel van de schil van de citroen.
Vermeng de bloem met het citroenrasp, de suiker en de helft van de melk.
Roer het geheel goed door elkaar en voeg de rest van de melk toe, zodat er een gladde massa ontstaat.
Zet dit in de koelkast.
Schil de appels, verwijder het klokhuis met een appelboor en snijd de appel in plakken van ca. 1 cm. dik.
Haal het deeg uit de koelkast, klop het eiwit met wat zout helemaal stijf en spatel dit door het deeg.
Haal de appelschijfjes door het beslag, frituur ze in enkele minuten in olie van 175*C. en laat ze uitlekken.
Vermeng de rum met de honing en lepel deze over de beignets.
|
|
|