|
|
Pavlova
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eiwitten
250 gr. poedersuiker
1 el. maizena
serveren met:
1 1/2 dl. slagroom
1 el. suiker
400 gr. fuit (aardbeien of frambozen en bessen of seizonsvruchten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150*C. Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf. Voeg al kloppend telkens een lepel poedersuiker toe. Blijf kloppen tot alle poedersuiker gebruikt is en de eiwitten stevig en glazend zijn.
Strooi de maizena over het schuim en klop nog even door.
Bekleed een ovenbakplaat met bakpapier en verdeel hierop de eiwitten in een cirkel. Maak het midden iets platter dan de zijkanten.
Verlaag de oventemperatuur naar 100-125*C. en schuif de bakplaat in de oven.,
Bak de pavlova stevig in 1 uur. Laat afkoelen.
Klop voor het serveren de slagroom met de suiker stijf en verdeel over het midden van de schuimcirkel. Maak de vruchten schoon en snijd ze zonodig klein. Verdeel de vruchten over de slagroom en serveer.
|
|
|