|
|
Brusselse Wafels.het Authentieke Recept
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Eigeel van 4 eieren,
kwart liter melk,
100 g bloem,
100 g gesmolten boter,
8 stijf geklopte eiwitten,
1/2 zakje vanillesuiker,
een mespuntje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het eigeel in een diepe kom met de melk.
Voeg de bloem toe en sla het mengsel met de garde tot je een glad deeg krijgt.
Voeg de gesmolten boter toe.
Sla nu het eiwit tot sneeuw, en schep dat voorzichtig onder het deeg.
Neem een diep en gloedheet wafelijzer dat met gas verhit wordt.
Zet de pit zo laag mogelijk, doe een pollepel deeg in het ijzer en laat de wafels traag bakken.
Dien op met bloemsuiker (poedersuiker) of met versgeslagen room.
|
|
|