|
|
Fagiolini
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalotje, *1 teen knoflook, *500 gr sperziebonen, *peper, *2 el citroensap, *5 el olijfolie, *1 takje oregano, *50 gr pecorino (kaas, stukje).
Voorbereiding:
Sjalotje en knoflook pellen en fijnsnipperen. Boontjes schoonmaken en wassen.
Bereidingswijze:
In pan water met snufje zout aan de kook brengen. Sperziebonen in 8 min. beetgaar koken. Intussen sjalotje, knoflook, citroensap en olijfolie tot een sausje kloppen. Op smaak brengen met peper en zout. Sausje over de sperziebonen sprenkelen, en iets laten afkoelen. Oreganoblaadjes van takje afrissen en over de boontjes verdelen. Pecorino over bonen raspen of schaven.
|
|
|