|
|
Zomerse Pasta Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gram asperges, in schuine stukken van 3 cm
- 350 gram schelpjes macaroni ( of andere pastasoort)
- 1 knoflookteentje
- 1 theelepel rozemarijn
- 250 gram achterham (plak) in blokjes
- 1 doosje saus voor asperges
- 50 gram boter
- 1 eetlepel fijngesneden peterselie
PS: De saus kun je natuurlijk ook zelf maken als volgt:
25 gram boter, 25 gram bloem, 2,5 dl melk, zout, nootmuskaat,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de asperges in ruim water met wat zout in 15-20 minuten gaar. Schep ze met een schuimspaan uit het kookvocht en laat ze uitlekken.
- Kook de macaroni beetgaar volgens de aanwijzingen.
- Verhit de helft van de boter in een hapjespan en pers de knoflook erboven uit. Fruit de knoflook en rozemarijneven aan. Laat de ham 10 minuten meestoven.
- Bereid de saus met de rest van de boter, volgens de aanwijzingen (of gebruik de zelfgemaakte saus). Roer de asperges en ham door de saus en schep deze met de peterselie door de macaroni.
- Warm het gerecht nog even door en serveer direct.
|
|
|