|
|
Courgette-moussaka Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 450 gr. voorgekookte aardappelschijfjes (koeling)
- 1 grote courgette, in lange dunne plakken
- 2 el olie
- zout, peper
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 6 tl allesbinder
- 1 dl Griekse of Bulgaarse yoghurt
- 2 dl tomaten basissaus
- 2 el fijngesneden peterselie
- 100 gr. Roquefort kaas, verkruimeld
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°
- Kook de aardappelschijfjes ongeveer 5 minuten.
- Bestrijk de plakken courgette met olie en bak ze aan beide kanten lichtbruin in de grillpan; bestrooi de plakken met zout en peper.
- Roer de knoflook en 2 tl allesbinder door de yoghurt.
- Meng de tomatensaus met de peterselie en 4 tl allesbinder .
Bereidingswijze:
- Schep een laagje tomatensaus in de ovenschaal.
- Verdeel hierover de helft van de courgetteplakken met daarop de helft van de aardappelschijfjes.
- Schep hierop weer een laagje tomatensaus en beleg dit met de rest van de courgette en de aardappel.
- Schenk hier het yoghurtmengsel op en verdeel de Roquefort erover.
- Laat de moussaka 15-20 minuten in de oven garen.
|
|
|