|
Ketjapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 el ketjap manis
1 tl Javaanse suiker
4 el olie
4 el vloeibare tamarinde
3 sjalotten
2 teentjes knoflook uit de pers
1 tl sambal oelek
Voorbereiding: Maak de sjalotten schoon.
Wrijf de sjalotten, sambal en suiker tot een brij.
Verwarm de olie op een laag vuur.
Het is niet de bedoeling dat er damp af komt.
Bereidingswijze: Giet de olie bij de brij en roer alles goed door elkaar.
Voeg er dan de ketjap aan toe en roer er tenslotte de tamarinde door.
Laat de saus afkoelen.
|
|
|