|
Couscoussalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: !
300 g voorgekookte couscous (pak)
100 g rozijnen
150 g belegen Goudse kaas in blokjes
500 g tomaten in stukjes
1 ui, gesnipperd
het sap van 2 citroenen (± 1dl)
1 a 1,5 dl olijfolie
50 g gehakte groene kruiden (peterselie, munt, bieslook, kervel)
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de couscous wellen zoals op de verpakking staat aangegeven
Week de rozijnen 15 min. en laat ze goed uitlekken
Doe alle ingrediënten in een grote slakom, behalve de kaas en kruid lichtjes met zout en peper
Meng voorzichtig en laat de salade minstens drie uur trekken op een koele plaats
Voeg op het laatste moment de kaas toe en garneer met verse muntblaadjes en de olijven.
|
|
|