Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 plakjes witbrood zonder korst, ? 1 dl melk, 1 kg mager varkensgehakt, zout, peper, 1-2 eieren logeklopt, 2 el pesto, 1 tl geraspte citroenschil, 1 tl fijngesneden rozemarijnnaaldjes, 2 el fijngehakte walnoten, 75 g geraspte jonge kaas, 2 el fijngesneden basilicum, 2 el kleine kappertjes, 100-150 g rauwe ham in dunne plakken, ? 100 g jonge kaas in dunne plakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Brood in melk weken. Brood uitknijpen en mengen met gehakt, zout, peper, eieren, pesto, citroenschil, rozemarijn en noten. Gehaktmengsel in tweeen delen en elk deel tot platte schijf van ? 15 ca doorsnede vormen.
Geraspte kaas mengen met basilicum en kappertjes. Kaasmengsel op 1 gehaktschijf leggen, rand vrijlaten. Afdeken met 2 e gehaktschijf en randen op elkaar drukken. Gevuld gehakt aan de boven kant iets bol vormen en in braadslee legen. Plakken rauwe ham, elkaar overlappend over gehaktbrood leggen.
Gehaktbrood in een voorverwarmde oven op 200 graden 45-55 min bakken. Plakken kaas 10 min vor einde van baktijd in ruitpatroon over gehaktbrood leggen en gratineren.
|
|