|
|
Raapsteeltjessalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bosje raapstelen (= ± 100 gram); 2 eieren; 2 teentjes knoflook; 1 ui; 8 eetl olijfolie; 1 blikje ansjovis; 2 eetl balsamicoazijn; 2 eetl gedroogde zontomaatjes op olie; pitloze groene druiven, lente ui; peper en zout.
Voorbereiding:
Snij de ui in ringen en de lenteui en tomaatjes in stukjes. Snij de hardgekookte eieren in vieren.
Maak een dressing van de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout uit de molen naar smaak.
Bereidingswijze:
Schep de raapstelen, een deel van:de uienringen, de tomaatstukjes, de lenteui, de druiven en de ansjovis door elkaar. Schenk de dressing erover. Garneer met de partjes ei en wat je over hebt van de uienringen, tomaatstukjes, lenteui, druiven en ansjovis.
|
|
|