|
|
Kruidkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 sinaasappelen - 200gr. rozijnen - 300gr. zelfrijzend bakmeel - 1 ei - 250gr. bruine basterd suiker - 4 thl. kaneel - 1 thl. nootmuskaat - 1 thl. djahe - snuf zout - 1 el. schenkstroop - 2 dl. melk - 1 el. bloem
Voorbereiding:
Rasp de schil van een sinaasappel. Pers beide sinaasappels en verwarm dit. Voeg de gewassen rozijnen toe en laat ze 10 minuten wellen. Verwarm de oven voor op 160C.
Bereidingswijze:
Roer in een kom het bakmeel, basterdsuiker, kruiden en zout doorelkaar. Breek het ei erboven en voeg de stroop toe. Voeg al roerende de melk toe tot een glad beslag is ontstaan. Droog de rozijnen goed af, doe de bloem in een boterhamzakje en voeg de rozijnen toe. Schud de rozijnen door de bloem.Meng nu de rozijnen door het deeg. Schenk het beslag in het ingevette cakeblik. Bak de kruidkoek in de voorverwarmde oven in 75 minuten bruin en gaar.
|
|
|