Kersen-sherry-taart

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor het deeg: 3 eieren, 100 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, 50 g maizena, 100 g bloem, 2 tl. bakpoeder, gerasp. schil van 1/2 citroen.

Voor de vulling: Kersen uit een potje (720 ml) , 2 el maizena, 2 el suiker, 200 g frambozenjam(kan ook kersenjam zijn),6 blad witte gelatine, 100 ml Sherry fino, 400 g slagroom

Voor de garnering: 2 el. gesch. amandelen.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Eieren scheiden, eiwit en 2 el water stijf kloppen, suiker, vanillesuiker erbij doen. Eidooiers verkloppen en erbij doen. Maizena, bloem, bakpoeder mengen en op het eiwit doen. Citroenschil erbij doen und voorzichtig doorheen roeren. Bakvorm met bakpapier bekleden en deeg invullen. Bakken op 175 graden ca. 35 min. Laten afkoelen.
De bodem in 3 plakken snijden. Frambozenjam op de onderste bodem verdelen. Tweede bodem erop leggen.

Maizena met 3 el kersensap vermengen. Rest sap aan de kook brengen en met maizena binden. Kersen erbij doen en laten afkoelen.
Gelatine in water weken. Sherry licht verwarmen en de gelatine in de sherry oplossen. Laten afkoelen tot het mengsel stijf begint te worden. Slagroom stijf kloppen en door de gelatine mengen.
De helft van de kersen op de tweede bodem verdelen.Ca. 1/3 van de sherryslagroom erop verdelen. Bovenste bodem erop leggen. Met 1/3 slagroom de taart rondom garneren. De rand van de taart met de amandelen garneren. Rest slagroom in een spuitzak vullen en de taart ermee garneren.Rest kersen in het midden van de taart doen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-09-2018