|
|
Herfstsalade Met Krieltjes En Rosbief
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=400 GR.ROSBIEF = 150 ML OLIJFOLIE = 4 TEENTJES KNOFLOOK MET SCHIL = 450 GR.KRIELTJES(voorgekookt) = 2 LENTE-
BOSUITJES (in smalle ringen) = 75 gr.Veldsla = 75 gr.Rucola-
grof gesneden..
Voor de dressing: 300 ml. snaasappelsap,1theel.mosterd,
1 theel.honing, zout en versgemalen peper.
Aluminiumfolie:
Voorbereiding:
Haal de rosbief 1/2 uur voor gebruik uit de koelkast.Verwarm
de knoflookteentjes met schil in 50 ml. olijfolie tot ze zacht zijn.
Kook intussen de krieltjes beetgaar. Kook voor de dressing
het sinaasappelsap in tot de helft. Verwijder de schilletjes van
de teentjes knoflook. Mix de knoflook met de knoflookolie
50 ml olijfolie, het ingekookte sap,de mosterd,honing, zout en
peper tot een dressing.Meng de krieltjes met bosui door de
dressing.
Bereidingswijze:
1.Verhit de rest van de olijfolie. Bestrooi de rosbief met zout en
peper en schroei hem dicht in de hete olie. Braad de rosbief op een lage stand 10 - 15 min.,afhankelijk van de dikte.
Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten onder alu-
miniumfolie.
2:Verdeel de veldsla over de borden.Schep de krieltjes erop
Snijd de rosbief in plakken en leg deze op de sla.Strooi de
rucola over het gerecht.
TIP: Om tijd te besparen kunt u ook gesneden rosbief(vlees-
waren) gebruiken.
|
|
|