|
|
Chocoladecr?ps
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR HET BESLAG.
150 gr tarwebloem.
1/4 liter melk.
2 eetlepels mineraalwater.
1 snuifje zout.
2 eieren.
1 theelepel suiker.
2 eetlepels boter.
1 eetlepel cacaopoeder.
VOOR DE VULLING.
400 gr verse roomkaas.
200 gr hazelnootpasta.
VOOR DE CHOCOLADESAUS.
50 gr pure chocolade.
1 dl slagroom.
2 eetlepels suiker.
1 eetlepelcacaopoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloem,de melk,het mineraalwater,het zout,de suiker en de eieren met de mixer tot een glad beslag roeren.
De boter smelten en de cacaopoeder erdoor mengen.
Tot gebruik laten rusten.
De verse roomkaas in eenschaal doen.
De hazelnootpasta toevoegen,mengen en in de koelkast plaatsen.
De chocolade in stukjes brokkelen en met de slagroom in een pannetje doen.
De suiker en de cacaopoeder toevoegen.
Al roerend verwarmen tot de chocolade opgelost is.
Laat iets afkoelen.
De crêpes bakken.
Hiervoor in een koekenpan van 22 cm doorsnee, bij voorkeur met anti-aanbaklaag.
Steeds 1 theelepel boter verhitten en er 1 soeplepel beslag in doen.
Het beslag dun over de bodem verdelen door de pan hen en weer te bewegen.
Elke crêpe 2 à 3 minuten bakken.
Tussendoor eenmaal voorzichtig omdraaien.
De crêpes vullen met de crème,oprollen,opbordjes leggen en de chocoladesaus erover gieten.
|
|
|