|
|
Paascake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g bloem, 3 eetl cacaopoeder, 50 g basterdsuiker, 200 g zachte boter, 200 g suiker, snufje zout, 4 eieren, 2 eetl melk.
Voor de versiering: 1/4 l slagroom, 25 g suiker, 10 druppels amandelaroma, 30 g amandelschaafsel.
Voor de eitjes: 125 g marsepein, mespunt koenjit (geelpoeder), 1 pakje chocoladeglazuur.
Voorbereiding:
Dit kun je een dag tevoren doen:
Cakevorm invetten en bestuiven met een eetl. bloem.
Roer de cacao en basterdsuiker door elkaar. Verwarm de over voor op 175 graden. In een kom mixen: 200 g boter, 200 g suiker, het zout . Na 5 minuten is het mengsel zacht en romig. Voeg dan een ei toe en mix tot het ei helemaal is opgenomen. Voeg zo één voor één de eieren toe. Klop daarna nog 5 minuten het deeg luchtig. Schep de bloem erdoor.
Doe 1/3 van het deeg i
Bereidingswijze:
De cake moet aan de bovenkant plat zijn voor de versiering. Snij de cake zonodig recht bij. Snij van de zijkant ook een dun laagje weg.
Snij nu de cake in de lengte eenmaal door, zodat je twee lagen krijgt.
Klop de slagroom stijf met het amandelaroma en 25 g suiker. Strijk 1/3 van de slagroom op de onderste laag cake. Strooi er 3 eetl amandelschaafsel op. Leg de bovenste helft er losjes op. Strijk op de bovenste helft ook 1/3 deel van de slagroom, strooi er 2 eetl amandelschaafsel op.
Doe de rest van de slagroom in een spuitzak met grove kartelmond. Spuit op de bovenkant 3 nestjes van slagroom en leg de eitjes erin.
|
|
|