|
|
Aspergecocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik puntasperges of 250 gr verse asperges
2 sinaasappelen
200 gr gaar kippevlees
1/8 liter Bulgaarse yoghurt
2 eetlepels sherry
1 theelepel kerrie
citroensap
2 eetlepels gembernat
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Snijd de goed uitgelekte asperges in stukjes.of kook eerst de verse asperges .en laat deze afkoelen
Verdeel de sinaasappelen in partjes en snijd deze enkele keren door.
Snijd het kippevlees in blokjes.
Bereidingswijze:
Vermeng de yoghurt met de sherry, enkele druppels citroensap en het gembernat.
Schep de asperges, de sinaasappelen en het kippevlees door elkaar en verdeel dit over vier glazen coupes.
Giet er de saus over en garneer de cocktail met peterselie.
|
|
|