|
Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: - 1 broccoli in stukken
- 1 venkel in stukken
- 1 grote witlof in ringen
- 1 courgette in blokjes
- 2 grote uien grof gesneden
- 1 rode peper in ringen
- 2 aardappelen in blokjes
- 2 teentjes knoflook gehakt
- 1 eetlepel zwarte peper gemalen
- 1 theelepel pepersaus
- 2 tuinkruiden bouillonblokjes
- 1 liter gekookt water
- 1 eetlepel balsamico azijn (donker)
- 1 blikje tomatenpuree
- ol
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Bak de uien en knoflook licht aan in de olijfolie en balsamico azijn
- Doe de groenten, tomatenpuree, aardappelen en de rode peper erbij
- Leg de 2 bouillonblokjes erop en giet er 1 liter gekookt water bij
- Breng aan de kook en laat 20 min zachtjes koken
- voeg de zwarte peper en de pepersaus toe
- Pureer tot een mooi geheel
|
|
|