|
|
Ga Ja Mi Chun
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Koreaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1½ eetlepel pijnboompitten
3 tongscharfilets
zout
3 eieren
bloem
4-5 eetl. soja-olie
½ fijngesneden groene peper
½ fijngesneden rode peper
4½ eetl. sojasaus (Kikkoman)
3 tl. rijstazijn
In plaats van tongschar kun je ook een andere stevige witte vis gebruiken, bijvoorbeeld kabeljauw.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en hak ze daarna grof.
Bestrooi de vis met zout.
Klop de eieren los.
Wentel de vis eerst door bloem en haal hem daarna door het losgeklopte ei.
Bak de vis in de olie in ± 5 minuten aan beide kanten mooi lichtbruin.
Strooi er halverwege de baktijd beide pepers over en bak ze even mee.
Vermeng de sojasaus, rijstazijn en pijnboompitten en serveer dit als saus bij de vis.
|
|
|