|
|
Varkensgebraad Met Rozijntjes En Worteltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg hespengebraad
6 wortelen
1 sjalot
70g bleke rozijntjes
2,5 dl droge witte wijn
1/2 blokje kippenbouillon
2 eetl. boter
3 eetl. uienkonfijt
peper en zout
instantsausbinder
Voorbereiding:
Snij de wortelen in fijne staafjes
Snij de sjalot in ringen
Bereidingswijze:
1. Verhit 2 eetl boter in een hoge braadpan en bak het vlees aan alle zijden goudbruin. Kruid met peper en zout, voeg bouillonblokje toe en gier er de wijn bij.
2. Voeg de sjalotringen, de wortelstaafjes en de rozijntjes toe. Dek af en laat 45min verder bakken op laag vuur.
3. Haal het vlees uit da pan en hou warm
4. Zet het vuur hoger en voeg uienkonfijt toe. Laat even goed doorkoken en bind lichtjes met instantsausbinder.
|
|
|