|
Voorjaarsgroenten-gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 venkelknollen, in lengte in dunne plakken
zout en peper
1 grote courgette, in schuine plakken
4 grote tomaten, ontveld, zaadjes en vocht verwijderd en in plakken
4 - 5 el paneermeel
50 - 75 gr geraspte provolone-kaas
5 el fijngesneden kruiden (peterselie, bieslook, tijm en basilicum)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 180 graden.
Venkel in ruim koken water met zout ca 4 minuten koken en laten uitlekken.
Courgette in ruim kokend water met zout ca. 2 minuten koken en laten uitlekken.
Groenten droogdeppen en samen met tomaat om en om dakpansgewijs in ovenschaal leggen.
Groenten met zout en peper bestrooien en in midden van oven ca. 20 bakken.
Paneermeel, kaas en kruiden mengen en over groenten strooien.
Oven doorschakelen naar 225 graden en paneerlaag in 10 - 15 minuten laten gratineren.
|
|
|