|
|
Aardappelsalade Met Zure Mierikswortelroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 150 gram verse doperwtjes
? 12 gepelde garnalen met staartje
? 500 gram krieltjes
? Zout, peper
? Suiker
? Verse dille
? ½ komkommer
? 150 ml crème fraîche
? 100 gram dikke yoghurt
? 3 theelepels mierikswortel
? 1 teentje knoflook
? Olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappeltjes 15 minuten met schil in zout water.
Kook daarna de erwtjes 3 minuten, afspoelen met koud water.
Snijdt de aardappeltjes in partjes. Doe samen met de erwtjes in een schaal.
Roer de crème fraîche en de mierikswortel door de yoghurt. Breng op smaak met suiker, zout en peper, roer er wat fijngesneden dille door.
Snijd de ½ komkommer in kleine blokjes.
Verhit olie in een koekenpan. Bak fijngehakte knoflook aan. Bak de garnalen met de knoflook 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Roer de room door de aardappeltjes en de erwtjes. Roer de komkommer erdoor.
Serveer met de garnalen erop.
|
|
|