|
|
Stroganof Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel olijfolie.
1 eetlepel zachte mosterd .
150 ml groente bouillon.
1 eetlepel meel.
450 gr gemengde paddestoelen of champignons.
1 theelepel thijm bladren fijn gesneden.
2 theelepels peterselie fijn gesneden.
3 uien fijn gesneden.
3 teentjes knoflook geperst.
175 ml witte wijn.
300 gr smeerkaas zonder vet.
1/2 theelepel zoete paprika.
zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Verhit de olie in de koekepan en sauteer de ui en de knoflook (af en toe roeren) ca 10 min op lage hitte tot de ui zacht en glazig is.
Voeg 3 eetlepels bouilon toe en het meel, roeren tot er een gladde dikke massa ontstaat.
Bereidingswijze:
Doe de paddestroelen, de thijm en de paprika in de pan, voeg zout en peper naar smaak toe, de rest van de bouilon en de wijn.
Kook 5 min blijf roeren en voeg de mosterd toe, kook nog 5 minuten en neem de pan van het vuur.
Roer de smeerkaas erdoor en de peterselie.
Direct serveren.
|
|
|